Calidad Guijuelo

Paleta deshuesada de cerdo ibérico de Patabrava (Guijuelo), criado en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la montanera. En su proceso de elaboración es enfriada y recortada en media luna, rebajada del tocino externo, salada, lavada, equilibrada, secada y envejecida en bodega. Finalmente es deshuesada, pulida, prensada y envasada al vacío. Curación mínima de 2 años y con un sabor dulce y un aroma fuerte y natural.

Los productos Patabrava están bajo la DO Guijuelo, cumpliendo con todos los requisitos exigidos por esta Denominación de Origen.