Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331, E-301)

Curación: superior a 18 meses

A la vista: forma alargada, caña fina de pezuña negra, corte serrano en forma de media luna. Cobertura de tocino exterior brillante y en ocasiones de moho, fruto de su curación. Corte de color rosáceo o rojo, con vetas de grasa intramuscular.

Recomendaciones: una vez abierta, consumir la pieza en un plazo de 2 meses.

Conservación: mantener en un lugar seco y fresco (10-15°). Una vez finalizado el corte, cubrir la zona con el tocino y corteza sobrantes. Proteger con un trapo limpio para mejorar la conservación.

Presentación: paleta entregada en una caja de cartón Nobleza Castellana, envuelta en papel antigraso y dentro de una funda de tela blanca. Incluye un cordón atado a la pezuña para poder colgar la pieza.