Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico puro, sal común, azúcares, pimentón, especias y conservadores E-250 y E-252

Características organolépticas

Al tacto: consistencia firme, compacta, con ligero hundimiento al comprimir.

A la vista: forma cilíndrica o ligeramente plana con hendiduras poco pronunciadas, de calibre superior a 45 mm y longitud variable. El corte se presenta homogéneo, liso, con infiltraciones de grasa, de color intenso entre sonrosado y rojo sin coloraciones anormales. La masa muscular es uniforme sin trozos de músculos unidos

 

A la nariz y a la boca: suave, con sabor a pimentón y ligeramente ahumado.

Recomendaciones: dejar airear la pieza antes de su consumo para apreciar mejor su aroma y sabor. Una vez abierto, consumir en un plazo de 1 mes. 

Conservación: mantener a baja temperatura (5-10°C).

Presentación: lomo envasado al vacío y en estuche de cartón Sánchez Romero Carvajal.

Otras presentaciones: Loncheado a mano