Ingredientes: carne de cerdo ibérico, sal, lactosa,  dextrina, proteína de soja, especias, azúcar, estabilizador (E-450 iii), proteínas de leche, antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120).

Características organolépticas

Al tacto: consistencia firme y compacta.

 

A la vista: forma cilíndrica, aspecto rugoso y tripa bien adherida a la masa. Ligera cobertura de moho fruto de la curación.  Corte de intenso color rojo, homogéneo, liso y bien ligado, con infiltraciones de grasa blanquecinas o rosadas. Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino.

Recomendaciones: dejar airear la pieza antes de su consumo para apreciar mejor su aroma y sabor. Una vez abierto, consumir en un plazo de 1 mes.

Presentación: pieza envasada individualmente al vacío.

Conservación: mantener a baja temperatura (5-10°C).