Ingredientes (para 10/12 unidades):

- 130 gramos de requesón

- 80 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)

- hierbas aromáticas al gusto

- una pizca de sal

- 4-5 lonchas de jamón ibérico

- 6 nueces

- medio cebollino liofilizado picado.

Preparación:

Mezcla en un cuenco los dos quesos, las hierbas aromáticas y una pizca de sal.

Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados haz bolitas del tamaño de un chupa-chups y ponles un palo de brocheta pequeño.

Pon las bolitas de queso en una bandeja e introdúcelas en el congelador para que se endurezcan, pero no dejes que lleguen a congelarse.

Mientras tanto, pon las lonchas de jamón ibérico en un plato, sin que se solapen entre ellas.

Calienta las lonchas de jamón hasta que estén crujientes. En un microondas, el tiempo dependerá de su potencia, pero puede ser aproximadamente 1 minuto a potencia baja. También puedes hacerlo en una sartén sin engrasar.

Deja que se enfríe el jamón mientras pelas las nueces.

Cuando el jamón esté frío, mézclalo rompiéndolo ligeramente con las nueces y el cebollino, tritura esta mezcla hasta obtener un polvo fino.

Retira las bolitas de queso del congelador y rebózalas con el jamón y las nueces, vuelve a poner los chupa chups en la bandeja y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente:

www.gastronomiaycia.com